HOFEIGENE PRODUKTE - Fruchtaufstriche (Marmeladen), Gelees
Unsere Marmelade wird in einem eigens dafür entwickelten Topf über Dampf gekocht, sodass die Vitamine weitgehend geschont werden und die natürliche Farbe bewahrt wird. Weiters sehr wichtig bei der Herstellung ist das fleißige Rühren, das die Frucht zerfallen lässt und die Marmelade somit durch die Verdunstung von Dampf ohne Zusatz fester werden lässt. Marmeladen sind auch mit Gelierzugabe erhältlich. Für die Herstellung der Marmelade verwenden wir ausschließlich eigenes Obst sowie wild wachsende Früchte wie z.B. die Preiselbeeren, Schleedorn.
- Marillenfruchtaufstrich (aus der eigenen Sorte Vinschger Marille hergestellt, welche der Marmelade ihre gelb-orange Farbe gibt. Zutaten: Frucht und Zucker 2:1. Hierzu sind 3 verschiedene Größen erhältlich: 830 g 440 g und 230 g. Auf Wunsch erhalten Sie diese auch in fester Konsistenz durch Zugabe von Gelierhilfe.
- Erdbeerfruchtaufstrich: Erhältlich auch in der Zusammensetzung Erdbeeren mit Rhabarber, in den Größen von jeweils 830 g, 440 g und 230 g.
- Preiselbeeren Fruchtaufstrich mit Äpfeln oder Palabirnen: Preiselbeeren vermischt mit unseren Äpfeln bzw. den Palabirnen im Verhältnis 4:3. Erhältliche Größe 440 g, 230 g.
Schleedorngelee: Die Frucht wird von den wild wachsenden, stachligen Schleedornsträuchern gepflückt. Durch einen mehrmals wiederholten Wasserüberguß wird der Saft des geringen Fruchtfleischs gewonnen, welcher dann durch Zusatz von Zucker und Gelierhilfe veredelt wird. Schleedorn enthält sehr viel Vitamin C und liefert sehr gesunde Wirkstoffe. Erhältlich in zwei verschiedenen Größen: 230 g, 440 g.
- Quittengelee: von Quittenäpfeln hergestellt, auch gesundheitlich hoher Wert. Zwei Größen von 230g und 440 g erhältlich.
- Himbeer-Wein Gelee: Die Kombination Himbeere und Wein liefert einen ganz feinen, geschmackvollen Akzent. Auch hier zwei Größen: 230 g und 440 g.
- Holunderblüten Gelee mit Zitronensaft: Den Geschmack erhält dieses Gelee von den Holunderdollen, welche im späten Frühjahr blühen. Die Zitrone verfeinert den Geschmack. Dieses Gelee ist auch verwendbar für Kuchen, da es einen sehr feinen, angenehmen und dort neutralen Geschmack hat.
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